Bio-Mehrkorn-Brotbackmischung dunkel

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Mit unserer Brotbackmischung können Sie im Handumdrehen Ihr eigenes Brot backen. Geben Sie einfach Hefe und Salz zu dieser Mehrkornmischung.

Diese Mischung enthält Weizen, Gerste, Roggen, Leinsamen, Hafer, Sonnenblumenkerne, Mais, Soja, Hirse und Buchweizen. Eine Kombination, die Ihrem Brot einen reichen, komplexen Geschmack verleiht. Eine Packung ergibt etwa drei Laibe Brot.

Köstlich lokal

Wussten Sie, dass diese Mischung direkt von einer belgischen Mühle kommt? Pit&Pit arbeitet mit einem Familienunternehmen zusammen, das sein Know-how über vier Generationen hinweg aufgebaut hat und bewusst lokale Zutaten auswählt.

Was macht einen guten Laib Brot aus?

Unsere Brotmischungen werden aus sorgfältig aufeinander abgestimmten Zutaten hergestellt. Bevor Sie mit dem Backen beginnen, lassen Sie die Mischung auf Zimmertemperatur kommen, insbesondere wenn sie in einem kühlen Raum gelagert wurde. Verwenden Sie außerdem lauwarmes Wasser, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Kleine Anpassungen der Wassermenge können einen großen Unterschied ausmachen. Durch die Zugabe von mehr Wasser kann das Brot besser aufgehen und wird weicher. Achten Sie darauf, die in der Anleitung angegebene Höchstmenge einzuhalten. Wenn der Teig nicht wie erwartet aufgeht, versuchen Sie, dem Mehl einen kleinen Teelöffel Ascorbinsäure (Vitamin C) hinzuzufügen.

Lassen Sie das Brot nach dem Backen auf einem Rost abkühlen, damit es nicht klebrig wird. Das Ergebnis unserer Mehrkornmischung ist ein herzhaftes, kompaktes Brot mit einem vollen Geschmack.

Rezept für zwei im Ofen gebackene Brote

Zutaten

• Brotmischung: 1000 g

• Frische Hefe: 20 g

• Salz: 16 g

• Wasser: 540 g

Anweisungen

1. Den Standmixer auf die erste Stufe stellen und die Zutaten 5 Minuten lang kneten. Salz hinzufügen und nochmals 4 Minuten auf der zweiten Stufe kneten.

2. Lassen Sie den Teig 20 Minuten lang gehen. Abklopfen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.

3. Wiegen Sie den Teig, formen Sie ihn zu einer Kugel und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten ruhen.

4. Den Teig zu Laiben formen und diese 60 bis 70 Minuten gehen lassen.

5. Die Brote 45 bis 50 Minuten lang bei 240 °C backen.

Rezept für einen Laib mit einer Brotmaschine

Zutaten

• Brotbackmischung: 500 g

• Frische Hefe: 1 1/4 Teelöffel (3,75 g)

• Salz: 1 1/2 Teelöffel (7,5 g)

• Öl: 3 Esslöffel

• Wasser: 320 ml

Anweisungen

1. Das Knetmesser in die Brotbackform einsetzen.

2. Alle Zutaten in die Pfanne geben.

3. Schließen Sie den Brotbackautomaten an eine 230-V-Steckdose an.

4. Wählen Sie das Backprogramm und drücken Sie auf Start.

5. Schalten Sie das Gerät aus und nehmen Sie das Brot sofort aus der Form.

6. Vergessen Sie nicht, den Stecker aus der Maschine zu ziehen, wenn Sie fertig sind.

Zutaten

TARWE*, Hirse*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, Gerstenmalz*, SOJA*, Hafer*, Mais*, ROGGE*, Buchweizen*, Mehlverbesserer (Ascorbinsäure). (*) aus ökologischem Landbau.

Allergene

Dieses Produkt enthält die folgenden Allergene: gluten(gerste, hafer, roggen, weizen), soja.
Kann Spuren enthalten von: sesam.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.